Выращивание разных животных с целью дальнейшей продажи — один из наиболее популярных бизнес идей 2021. Особенно легко его смогут начать люди, имеющие собственное хозяйство, либо загородный дом как минимум. Начать работу можно, имея даже скромный капитал. Данная статья расскажет об актуальности бизнес идеи 2021, ее плюсах и минусах, а так же о том, с чего стартовать.
Актуальность бизнес идеи
Выращивание улиток – одна из новых бизнес идей 2021. Улитки бывают разных видов. Одни идеальны для употребления в пищу. Другие также съедобны, но еще и выделяют полезную с точки зрения косметологии слизь. Виноградные улитки в виде деликатеса пришли в Россию из Европы. Во Франции, Греции, Италии блюда из этих моллюсков пользуются бешеной популярностью. Особенно любят улиток французы.
Во Франции улитки уже давно являются повседневным продуктом. Приобрести их можно как в крупных супермаркетах, так и в мелких магазинчиках. Спрос на моллюсков настолько велик, что французские фермеры способны удовлетворить его лишь на 60-70%. Беда в том, что в ряде европейских стран виноградные улитки являются редким видом, истребление которого запрещено законом. В России выращивание и продажа вкуснейших моллюсков законом не возбраняется.
Виноградные улитки считаются в нашей стране экзотическим продуктом. Мясо улитки обладает высокой пищевой ценностью, оно богато белком, аминокислотами, кальцием и железом. Мясо моллюсков обладает нежным вкусом и практически не содержит жиров, а значит, является диетическим продуктом. В составе мяса улиток содержится большое количество магния, который благотворно влияет на нервную систему человека.
Еще улиточное мясо очень богато кальцием. Употреблять такой продукт полезно детям и беременным женщинам. Но в России улиточное мясо пока не слишком распространенный продукт. Продать европейский деликатес можно не в любой ресторан. Зато при налаживании сбыта перед начинающим предпринимателем открываются хорошие перспективы.
С чего начать бизнес
В первую очередь нужно определиться с основной идеей. Для каких целей планируется выращивать улиток.
Направлений может быть несколько:
- на продажу в качестве домашних питомцев;
- в качестве корма для форели, креветок;
- для продажи в рестораны в качестве деликатеса
- для нужд медицины и косметологии.
Поняв, для чего нужны улитки, желательно оценить предполагаемый объем производства. Здесь лучше ориентироваться на свое финансовое состояние. Не лишним будет изучить спрос на данный продукт в своем регионе, узнать об имеющихся конкурентах. Очень важно оценить, (насколько это возможно) рынок, куда предполагается поставлять улиток. Не лишним будет оценить имеющиеся знания о выращивании моллюсков. Сейчас необходимую информацию можно изучить в интернете, а можно обратиться к фермерам, занимающихся тем же делом.
Перед тем как приступить к работе, необходимо зарегистрироваться в налоговой инспекции в качестве индивидуального предпринимателя. За регистрацию потребуется заплатить госпошлину в размере 800 рублей. Лучше выбрать для своего дела упрощенную систему налогообложения, которая предполагает уплату налога в размере 6% от дохода. Код вида экономической деятельности (ОКВЭД) рекомендуется выбрать 01.25.81 – «Разведение водных пресмыкающихся и лягушек в водоемах».
Ввиду того, что работать предстоит с животными, потребуется ряд документов и разрешений:
- Разрешение от СЭС
- Сертификаты качества от ветеринарной службы
- Разрешение от пожарной инспекции.
- Документы, разрешающие ввоз улиток на территорию РФ от Россельхознадзора.
- Разрешение от Роспотребнадзора.
Получение вышеперечисленных разрешений стоит денег. Приготовить нужно порядка 50 000 рублей.
Далее стоит позаботиться о помещении, где будут выращиваться ценные моллюски. Не возбраняется разведение улиток в домашних условиях. В таком случае лучше выделить для них отдельную комнату, в которой необходимо создать оптимальный микроклимат. Жить улиткам придется в аквариуме. Идеальным вариантом станет отдельное строение, помещение или теплица. Некоторые виды улиток, например, виноградные можно содержать в специальных загонах на свежем воздухе.
После того, как вопрос с помещением, где будут жить улитки, решен, нужно определиться с покупкой необходимого оборудования.
Вот какое оборудование потребуется:
- установить вентиляцию (около 15 000 рублей)
- установить систему опрыскивания или полива мелкими каплями для поддержания влажности (примерно 20 000 рублей);
- поставить инфракрасные обогреватели (данная позиция может не понадобиться, если речь идет о регионах с теплым климатом);
- емкость с водой для повышения влажности.
Кроме того, в помещении, где будут жить улитки, желательно установить стеллажи. Дополнительно придется потратиться на следующие приспособления:
- Инкубатор для яиц
- Контейнера или емкости для молодых особей
- Емкости для моллюсков, приготовленных на продажу.
В среднем на закупку этих приспособлений уйдет от 10 000 до 20 000 рублей.
Итак, для выращивания виноградных улиток почти все готово. Теперь нужно определиться, где взять самих улиток. Поставщиков необходимо искать в Марокко, Тунисе, Германии, Ливане, на Кипре. Кстати, на Кипре существуют крупные производства улиток. Если финансовое положение начинающего предпринимателя позволяет, то было бы неплохо съездить на предприятие, занимающееся производством улиток, чтобы обучиться технологии. Средняя стоимость килограмма улиток (около 50 штук) для размножения начинается от 1000 рублей. К этой цифре стоит добавить расходы на транспортировку. Они могут быть разными в зависимости от региона, где планируется начать бизнес. Маточное стадо состоит примерно из 750 особей. По стоимости это получится около 12 000 рублей. К выбору маточного стада нужно подойти очень серьезно. Именно от первых улиток будет зависеть будущее потомство и успех бизнеса. Покупку рекомендуется сделать у проверенного поставщика. Приобретать партию улиток лучше всего в середине марта, потому что в это время они просыпаются.
Альтернативой покупки маточного стада будет покупка икры. Продается она тоже в европейских магазинах. Стоимость икры виноградных улиток достаточно высокая за 50 грамм улиточной икры придется выложить примерно 90-100 евро.
При планировании небольших объемов производства можно приобретать моллюсков поштучно. В России одна улитка стоит 30 рублей. Покупая улиток, обратите внимание, что возраст улитки, ее способность к воспроизводству потомства будут влиять на стоимость. Для того чтобы бизнес идея 2021 воплотилась в жизнь и в скором времени начала приносить прибыль, лучше всего купить сразу не менее 400 особей.
В некоторых источниках есть информация о том, что улиток для начала разведения и вовсе можно найти в парке или на собственном участке. Любой эксперт в данной области скажет, что делать этого не стоит. И тут дело даже не в том, что это достаточно трудоемкий процесс. Моллюски, обитающие в естественной среде, будь то лес или парк, зачастую бывают заражены определенными видами паразитов. При попадании этих паразитов в человеческий организм, они способны вызвать очень неприятные заболевания. Поэтому лучше всего приобретать исключительно у проверенных поставщиков.
Определившись с поставщиками, встает вопрос о каналах сбыта. Здесь придется изрядно потрудиться. Необходимо найти информацию о ресторанах, которые работают с данным продуктом. В России таких заведений не так уж много. Это связано с тем, что российский потребитель не столь близко знаком с таким деликатесом, в отличие от европейцев. Самый лучший вариант – это наладить сбыт в Европу. Но поставки в страны ЕС несут в себе ряд дополнительных расходов на разрешительную документацию и транспортировку. Далеко не все начинающие предприниматели способны нести такие затраты. В России улиток можно продавать в крупные супермаркеты. Кроме того, моллюски широко применяются в косметологии. Поэтому на первых порах можно осуществлять поставки отечественным косметическим производствам или в салоны красоты, где оказывают определенные виды услуг.
Технология выращивания и условия содержания улиток
Основные пункты для старта рассмотрены. Любое новая бизнес идея 2021 несет в себе как основные, так и дополнительные траты. Маточное стадо куплено, помещение для выращивания брюхоногих готово. Встает вопрос, а как же за ними ухаживать, чтобы они размножались и ни в коем случае не погибли.
Выращивать улиток можно даже в имеющейся теплице, но данный вариант хорош только в межсезонье. Важно, чтобы моллюски жили в хорошо проветриваемом помещении с оптимальной температурой 22-23 градуса и влажностью не менее 85%. Низкие температуры и сухой воздух пагубно влияют на моллюсков. Если нужного помещения нет, то придется заплатить еще и за аренду, либо купить.
В теплицу, где будут жить улитки, необходимо насыпать чистую землю. Сюда же посадить растения, которые потом будут использоваться как подножный корм. В качестве корма подойдут следующие растения: клевер, петрушка, зеленый салат, кабачки, огурцы, крапива, горох, одуванчик, лилии, щавель, капуста и другие овощи и фрукты. Как видно, питаются виноградные улитки в основном зеленью. Можно кормить вареными овощами и дроблеными злаками, которые способствуют ускорению созревания особей. Еще в рацион улиточного стада необходимо добавлять мел или гашеную известь, они нужны для укрепления панциря. При недостатке кальция в организме, зрелые особи могут начать поедать молодняк.
Главное давать корм небольшими порциями, чтобы он не гнил. Испорченный корм и грязь в вольерах благоприятствуют развитию заболеваний у моллюсков. Самостоятельное выращивание культур, идущих на корм улиткам, подойдет тем, у кого есть собственное хозяйство. Растениями с собственных грядок получится кормить улиток с весны по осень, зимой вероятнее всего придется покупать комбикорм. При отсутствии приусадебного хозяйства, специальный комбикорм может стать отличной альтернативой свежим овощам и фруктам. На тысячу улиток потребуется около 50 килограммов различных культур в месяц. Улитки не прихотливы в еде. В качестве пищи можно подбрасывать даже сорняки.
Еще улитки с удовольствием поедают листья и плоды дикого винограда, который можно посадить на участке. Большую часть необходимого корма можно получить, не потратив при этом ни рубля. Почва в теплице, где живут моллюски, в обязательном порядке должна перекапываться и обновляться. Кроме пищи, в теплице надлежит установить поилки и места для купания. Максимально воссоздавая условия естественной среды для моллюсков, не лишним будет разложить гладкие камни. Камни ни в коем случае не должны иметь острых углов, так как о них улитки могут пораниться. Абсолютно недопустимо нахождение в теплице какого-либо мусора. Даже крохотный кусочек бумаги, съеденный моллюском, может привести его к гибели.
Моллюскам противопоказаны прямые солнечные лучи. Поэтому в теплице нужно устроить затенение. В природной среде улитки прячутся под листьями. Можно соорудить что-то вроде домиков для улиток.
Важно обеспечить безопасность моллюсков. Они могут оказаться лакомством для птиц и некоторых жуков. Если улитки содержатся в вольерах, то стоит позаботиться о специальных сетках, которые помешают птицам охотиться на них, а еще лучше соорудить навес, используя брезент в качестве крыши. Для улиток, выращиваемых в загонах, существуют еще два серьезных врага: еж и крот, которые тоже не прочь полакомиться моллюсками. От ежей улиток спасет хорошее ограждение. А вот от кротов защитить стадо улиток гораздо сложнее. Дело в том, что закрывать почву нельзя. Категорически запрещено использовать какие-либо яды. Они навредят не только ненавистным кротам, но и жителям улиточной фермы. Существует масса способов борьбы с кротами на участке, главное, чтоб улитки остались целыми и невредимыми.
Цикл выращивания улиток длится с апреля по октябрь. Размножаются улитки один раз в год весной. Улитки откладывают яйца только при оптимальных условиях. Если брюхоногих моллюсков что-то не устраивает, они могут очень долго носить яйца в себе. Отложенные яйца необходимо поместить в инкубатор, а улиток поместить в вольер. Примерно через полторы недели из яиц появится потомство. Одна улитка способна отложить около 60 яиц в год. Молодых особей нельзя сразу отправлять к взрослым. Сделать это можно только через полгода. Часть нового потомства пойдет на продажу, а часть на восполнение улиточного стада, потому что одна треть улиток после кладки яиц погибает.
Желательно учесть такую особенность организма улитки как впадение в спячку. Это может происходить в ходе естественного цикла жизни моллюска, а может произойти из-за колебаний температуры, например. Длится анабиоз 2-3 месяца. На сегодняшний день еще не разработана технология, позволяющая обеспечить для улиток такие условия, в которых они могли бы размножаться круглый год.
Улитки, предназначенные для продажи в рестораны, должны соответствовать определенным требованиям. Длина моллюска должна достигать 5 см, а вес ее должен составлять 20 гр. В среднем 1кг улиток может стоить 3-4 евро. На старте цену можно незначительно снизить. Такой ход позволит на начальном этапе обзавестись покупателями. Продавать можно как живых улиток, так и их мясо. За 3-4 дня перед забоем необходимо перестать кормить улиток. Голодание нужно для очищения организма улитки. Затем моллюсков убивают, снимают панцирь, а мясо замораживают. Если предполагается продажа живых улиток и улиточного мяса, то нужно позаботиться о раздельном хранении. Еще до продажи улиток предстоит сдать на экспертизу, которая установит, пригодны ли эти улитки для употребления в пищу.
Продавать можно не только улиточное мясо, но и слизь, которую выделяют улитки. А слизь эта интересна тем, что в ней содержится сложный белок гликопротеина – муцин. О полезных свойствах этого вещества для человеческой кожи начали говорить еще в 16 веке во Франции. В современной косметологии муцин широко применяется в омолаживающих комплексах. Улитки нашли применение и в медицине. Вытяжки из улиток входят в состав препаратов для нормализации обмена веществ, для восстановления потенции, для улучшения работы желудочно-кишечного тракта. Муцин для организма улитки настоящая скорая помощь. Он помогает заживлять различные повреждения на теле улитки. Но не всякая выделяемая слизь содержит муцин. Слизь, содержащая необходимый компонент, выделяется моллюском лишь при стрессе. Примечательно то, что для получения ценного вещества, улиток не нужно убивать. Достаточно немного нарушить комфортные условия обитания. Прежде чем заняться сбором муцина, необходимо нанять специалистов в этом деле, приобрести специальное оборудование. Процесс сбора муцина требует определенных знаний и умений, простому фермеру сложно будет справиться с этой задачей. Для того чтобы брюхоногие испытали стресс, на улиточных фермах использую повышение температуры в помещении, где живут улитки. Альтернативой повышению температуры служит встряска улиток. Для этой процедуры их помещают в специальную центрифугу. Затем начинается сбор муцина при помощи большого количества воды. После чего необходимо провести фильтрацию. Как видно, процесс добычи муцина требует внушительных затрат. Зато крема, содержащие муцин продаются во всем мире за очень большие деньги.
Некоторые салоны красоты закупают живых улиток для оказания специфической услуги – улиточный массаж. Для этой процедуры подойдут не все улитки. Наиболее часто для косметологических процедур используют африканскую ахатину. Этот вид улиток отличается от виноградных внушительными размерами. Африканская ахатина может достигать в длину 30 сантиметров.
Плюсы и минусы производства виноградных улиток в России
Для России выращивание улиток пока еще новый вид бизнеса. Эксперты считают данную бизнес идею 2021 очень перспективной. Улиточное мясо и икра – это элитные деликатесы. Предполагается, что потреблять его будут люди с высоким уровнем достатка. На данный момент в России всего несколько предприятий, занимающихся производством виноградных улиток. Благодаря небольшому количеству предприятий, специализирующихся на выращивании улиток, конкуренция небольшая. Объемы предложения возможно нарастить за счет замены импортного продукта российским. Кроме того, ни одна европейская страна не может похвастаться достаточным количеством улиток.
Пожалуй, только в Африке моллюсков в избытке. Но стоит учитывать, что нашей стране не угнаться за Францией по объему потребления моллюсков. Так уж исторически сложилось, что кулинарные традиции в наших странах очень разные. Да и отечественный потребитель не настолько избалован экзотическими продуктами, чтобы покупать их на каждый день. На российском рынке данный сегмент ограничен. Поскольку продукт специфический, то сложно предугадать, вырастет на него спрос или нет. Вероятнее всего не вырастет, потому что русский человек, выбирая между пельменями и улитками, вероятнее всего выберет пельмени. Получается, что наполнив улиточным мясом рестораны и полки в супермаркетах, сбывать продукцию станет некуда. К счастью положение не безвыходное, потому что рынки европейских стран никто не отменял. В данном случае потребуется больше средств. Европейские государства предъявляют серьезные требования к качеству импортируемой продукции. Принимая решение о поставках улиток в Европу, необходимо учитывать, что потребуются дополнительные сертификаты и таможенные расходы.
Бизнес идея 2021 по выращиванию улиток привлекательна в первую очередь низким порогом входа в бизнес. Начинать можно как в одиночку, так и вместе со своей семьей. Главным достоинством разведения моллюсков является высокая окупаемость. Поголовье улиток за 1-2 года может увеличиться в 30-40 раз. По оценкам экспертов рентабельность данного бизнеса может достигать 200%.
Разведение улиток вполне возможно совмещать еще с какой-нибудь деятельностью. Уход за этими существами занимает всего несколько часов в день. Это при условии, что подобран правильный грунт, есть необходимый корм и во время производится уборка.
При наличии сомнений у начинающего предпринимателя относительно того, получится ли у него заниматься выращиванием брюхоногих моллюсков, есть возможность попробовать. Совсем не обязательно сразу вкладывать все свои средства в будущую ферму. Можно закупить небольшое количество улиток и попробовать вырастить их. Во время «пробного» периода можно будет увидеть, с какими сложностями придется столкнуться и попробовать их решить. Убедившись, что все получается, как надо, стоит увеличить объемы и уже планировать организацию полноценной улиточной фермы.
Выращивание улиток, как и любой вид бизнеса, имеет риски. Основная сложность в технологии. Российские фермы, занимающиеся выращиванием брюхоногих моллюсков, работают по зарубежной технологии, поскольку отечественной на сегодняшний день нет. Российская Федерация расположена в различных климатических поясах, но далеко не все регионы благоприятны для разведения улиток. В северных регионах эта бизнес идея 2021 получится наиболее затратной, потому что добавятся расходы на отопление для создания оптимальных условия для содержания моллюсков. Наиболее подходящими регионами являются Ставропольский край и Краснодарский край. Правда, местный климат для улиток жарковат.
Еще одним минусом является долгий период роста улитки. При наличии комбикорма время роста сокращается с трех до полутора лет. Кстати, идеальный комбикорм можно приобрести только у иностранных производителей. Корма, предлагаемые отечественными производителями, имеют невысокую цену, но они не способствуют ускорению роста моллюска.
Где искать покупателей
При составлении бизнес плана крайне важно учесть расходы на рекламу и продвижение будущего продукта. Как уже упоминалось выше, вначале нужно узнать, есть ли заинтересованные покупатели в своем регионе. Затем изучить возможные каналы сбыта в соседних регионах. В данном случае потребуется сделать десятки холодных звонков с предложением приобрести именно вашу продукцию. Современные технологии сегодня позволяют людям активно покупать и продавать в Интернете. Обязательно потребуется создать сайт, где будет размещена информация о ферме, об улитках, которые там будут выращиваться. Если на начальном этапе бюджет не позволяет нанять первоклассного специалиста для создания хорошего сайта, то можно начать вести блог. Улитки вырастут не сразу, поэтому для начала в блоге можно давать информацию о ферме, о том, как живут улитки, чем они занимаются, чем занимается фермер и т.д. На первых порах следует заинтересовать аудиторию.
Искать потенциальных покупателей хорошо на тематических форумах или в соответствующих группах в соцсетях.
Сначала придется потрудиться и потратить много времени на телефонные переговоры. Очень важно найти хотя бы одного-двух покупателей. Придется сделать пусть не самое шикарное, но коммерческое предложение. Для выхода на рынок, нужно обязательно заявить о себе.
Перспективы развития
На сегодняшний день выращивание улиток не относится ни к одной отрасли сельского хозяйства. К счастью Министерство сельского хозяйства по поручению Президента уже работает над исправлением сложившейся ситуации. После того, как выращивание улиток будет официально отнесено к видам сельскохозяйственной деятельности, предприятия, занимающиеся этим бизнесом, смогут рассчитывать на поддержку государства.
Создавая бизнес по выращиванию виноградных улиток, при наличии роста, открывается перспектива создать в дальнейшем производство по консервации улиточного мяса. Либо заключить контракт с косметологической компанией и создать совместно серию средств по уходу за кожей лица. Есть вариант открыть собственное кафе или ресторан, где во главе стола будут блюда из улиток. Можно открыть косметологический кабинет, где будут проводить процедуры омоложения при помощи улиток.
Итак, для воплощения в жизнь бизнес идеи 2021 по выращиванию улиток потребуется участок земли. На участке должны быть теплицы, либо специальные загоны, где будут жить улитки. Для выращивания улиток понадобится специальное, но не слишком дорогостоящее оборудование. Не исключена возможность начать разведение улиток и в городской квартире. Бизнес можно начать как с большим стартовым капиталом, так и с маленьким.
Начать разведение улиток можно с приобретения маточного стада, либо купив небольшое количество улиток поштучно, либо приобретя улиточную икру. Не смотря на то, что данная ниша рынка довольно узкая в нашей стране, перспективы очень даже неплохие. Самая большая сложность найти постоянных покупателей и каналы сбыта для специфического продукта. Как говорилось в статье, совсем не обязательно ориентироваться исключительно на заведения общественного питания. Улитки широко применяются в фармакологической индустрии и медицине.
При успехе на просторах российского рынка, открываются перспективные направления на рынках европейских стран. По оценкам экспертов, данная бизнес идея 2021 имеет очень высокую рентабельность. В скором времени выращивание улиток на российских просторах получит еще и государственную поддержку, что возможно упростит задачу для начинающих фермеров. Правда до получения прибыли придется немного подождать. Это связано с процессом роста улитки, который длится от полутора до трех лет. Данный вид бизнеса относительно новый для России, поэтому конкуренция на данный момент минимальная, а перспективы развития велики.
С чего начать, каждый выбирает для себя сам. При наличии любви к животным, огромного желания работать и желанию изучать новую информацию можно достичь желаемых высот в любимом деле.